材料准备：

    白菜叶8片（只要下面的叶子） 肉馅250克 西红柿一个（或番茄酱75克）

    肉馅调料：

    鸡蛋1个酱油15克盐2克 葱姜末适量 植物油少许 湿淀粉

    番茄汁的调料：

    植物油25克 精盐2克 白糖20克  开水或高汤（快要没过菜卷的量）湿淀粉少许

    制作方法：

    1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分

    2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲

    3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷

    4.切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中

    5.番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）

    6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油

    7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味

    8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟

    9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可

    贴心唠叨：

    烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然,如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.

上一条： 鸡翅新做好啤酒酱香鸡翅    [4-5]

下一条： 红烧羊肉炖萝卜   [4-5]