法式奶油龙虾汤的做法简单是美食杰国外菜谱法国菜的做法的常见菜式，法式奶油龙虾汤使用龙虾 为烹饪主料，但怎么做法式奶油龙虾汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道法式奶油龙虾汤.

[原料/调料]

龙虾 1只 ,洋葱 1/2颗 ,白兰地酒 2大匙 ,牛奶 1/2杯 ,鱼高汤 4杯, 香料束 1束, 面粉 1/2杯, 奶油 4大匙, 蕃茄煳 1/2杯, 鲜奶油 1/2杯, 盐 适量 ,胡椒粉 适量

[制作流程]

(1)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。

(2)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。

(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。

(4)将作法3的汤汁盛入盘内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾鬚装饰即可。

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