回锅粉蒸牛肉：

原料：

牛肉500克、小米粉100克。

配料：

盐5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜片1块、郫县辣酱一勺。

做法：

按图所示

叮咛小语：

牛肉在腌制之前最好可以捶打一会，使牛肉更加松软。

蒸好的牛肉已经可以吃了。

回锅炒制时要小火慢焙，不可大火，容易破坏牛肉的口感。

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