苹果派：

准备：

大苹果一个，切片，先用盐水淹一下，防变色，再用糖水快速川烫一下。晾干备用。

派皮原料：

黄油90克、糖粉50克、盐1/4茶匙、蛋1个、低筋面粉150克。（我用了普通面粉也可以）

派皮做法：

1、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分2次加入打匀；

2、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；

3、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏8小时；

4、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。

内馅原料：

鲜奶320克、洗砂糖65克、盐1/4茶匙、低筋面粉25克、玉米淀粉10克、蛋黄2个、黄油15克。

内馅做法：

1、鲜奶加糖用小火煮开；

2、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；

3、内馅稍凉后倒入派盘中，将苹果排好，烤箱预热175度烤约30分钟，或烤上色。

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