原料：
    球生菜200克，黄菊花100克。

调料：
    自制鱼香汁500克。

制作：
    1、球生菜切细丝，用细流水冲洗10分钟待用。

    2、菊花洗净，择下花瓣并放入盐水中浸泡5分钟（杀菌），捞出沥干水分待用。

    3、将球生菜、菊花瓣放入玻璃碗中，倒入自制鱼香汁拌匀上桌即可。

制作关键：
    1、球生菜要用流动水冲洗，保持菜的脆度。
  
    2、菊花入菜前需要用盐水浸泡，一是有杀菌作用，二是能去除菊花本身的苦涩味道。
鱼香汁制作：锅入大红浙醋2000克，香辣酱500克，白糖1000克小火熬5分钟，下入鸡汁50克，味精20克、番茄沙司20克继续熬制1分钟，冷却即成。
注：如果鱼香汁不够粘稠，可以勾入少许薄芡。 上一条： 奶酪果酱派    [4-5]

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