材料：

a 绿色面团

中筋面粉 125 克   菠菜汁    65 克     菠菜 3 两 加水榨成汁    白砂糖    1大匙    泡打粉    1/4茶匙   发酵粉    1/2茶匙

 

b 白色面团

中筋面粉 125 克   牛奶    65 克     （用纯水也可以 ）   白砂糖    1大匙    泡打粉    1/4茶匙    发酵粉    1/2茶匙

制作方法：

     01.菠菜 3 两 加适量水榨成汁

     02.先把酵母粉在菠菜汁内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。

     03.先把酵母粉在牛奶内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。

     04.分别将两份面粉揉制光滑，放入碗内准备发酵。

     05.室温30度约发酵1小时后，面团发大至两倍大小。

     06.将两块面团分别杆至成面片。

     07.绿色那张铺在白色的上面。

     08.用刀切一刀断，一刀不断。

     09.切好的面片，拧成麻花状。

     10.将面条在食指和中指间绕圈，

     11.绕好后打个结，即成花卷了。

     12.成型的花卷放在蒸架上，锅内放凉水开蒸。大火烧开后转中火共蒸20分钟即可。

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