血豆腐具有很高的营养价值，它的蛋白质含量非常高，所含的氨基酸达18种之多，人体的8种氨基酸全部具备，被誉为液体肉。血豆腐可以补血，养血及清除体内垃圾，我们经常吃点，身体就会更加强壮。

原料：

猪血豆腐、猪肉沫、青蒜。

辅料：

盐、糖、酱油、料酒、郫县辣酱。

做法：

1、把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜色变深；

2、锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。

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