主料：
面粉 200克
鸡蛋  1个
配料：
绿豆汤

做法：

1、面粉中加少许盐、一个鸡蛋。

2、加适量水搅拌，和成面团。

3、将面团擀成约6毫米厚的薄饼，切成约1厘米大小的方丁。

4、用手按住一端，向前推。

5、做成猫耳朵。

6、煮好的绿豆汤烧沸，下入猫耳朵。

7、煮至猫耳朵全部浮起，变软变大即可关火。

注意事项：

面团一定要揉的硬些，加盐和加鸡蛋都会使面团变得筋道些。我每次都是在晚上准备好绿豆汤和面团，第二天就做时就省事多了。猫耳朵一次可多做些，分装入冰箱，每次取出使用。

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