清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼
辅料：辣椒、香菜少许
食盐、姜、料酒、胡椒粉适量，葱白：2段，蒸鱼豉、白糖、小葱适量
葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块
鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒
放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可
另取一锅做热放入少量油
倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒
倒入美极酱油（或者蒸鱼豉油）放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可
将调好味的汁置于碗中
将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝及香菜末即可出锅装盘
小葱炒蛋的做法
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下一条：
一把削刀闯天下 山西刀削面香飘四海 [4-5]
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