据悉，本届美食旅游节吸引了来自美国、意大利、俄罗斯、日本、韩国及港澳台等国内外各地游客参与，共接待市民和游客858.7万人次，日均78.07万人次，较上届增长15.58%；参节商家实现直接营业收入约4.3亿元，日均0.39亿元，较上届增长31.6%。
成都美食节总策划师、成都市商务局副局长文锋介绍说，本届美食旅游节总体情况归纳起来就是一种模式、两大特点、三个亮点：
一种模式：
本届美食旅游节在组委会的统一领导下，积极探索“政府引导、社会参与、市场运作”的办节模式，通过政府资金引导，撬动社会资源和资本参与，产生了明显的倍增效应。
两大特点：
资源整合成效显著。本届美食旅游节有效整合了商务、旅游、会展、宣传、场地等各类资源，为游客提供了吃、购、玩、看、游等一系列丰富多彩的体验活动，营造了欢乐祥和的节日氛围，极大地丰富了游客和市民的节日生活。
规模大，人气旺。本届美食旅游节设立了一个主会场、13个分会场及44个互动体验区，覆盖全域成都19个行政区（市）县，无论是参展规模、游客人数，还是拉动经济、营业销售额均为历届之最。其中，主会场参展商家330多家，销售情况持续火爆，最高参展商日销售额突破10万元；节会期间共接待市民和游客82万人次，最高一天接待量突破13.5万人次。
三个亮点：
小吃争霸赛。本届美食旅游节首创成都年度美食评比活动——小吃争霸赛，通过海选、周赛、复赛、决赛，使得黄龙溪一根面、贵哥卤肉卷、怀远吴高晴土板鸭等一批成都民间美食脱颖而出，为挖掘民间美食，传承美食文化起到了积极的作用。
惠民展销。本届美食旅游节还首次将展会与民生和产业相结合，组织了各区市县40家龙头企业参加惠民展销，通过直销的方式以优惠的价格为游客和市民提供生态农副产品、美食原辅材料及特色加工产品，让游客和市民实实在在得到了实惠；同时也借助展会对本地龙头企业及其产品进行了宣传和推广，有力地助推了产业发展。
美食之都高峰论坛。本届美食旅游节还邀请了国内外知名专家学者和行业知名品牌负责人共300余人，参加了以“软实力与国际美食之都建设”为主题的“2011国际美食之都高峰论坛”，拓宽视野，启迪思维，为进一步推动美食之都建设提供了宝贵的意见和建议。论坛期间，成都市美食之都促进会还与台湾饭店与餐饮行业协会达成并签署交换了“餐饮人才培训合作协议”，通过进一步加强对外合作交流，切实推进成都美食产业发展。
美食旅游节期间，19个区（市）县也根据各自资源，精心打造了乡村美食、秋季食补、田园野炊、美食摄影、民俗体验等独具特色的美食旅游活动，充分将成都的美食、美景和民俗文化展现给广大游客和市民，基本达到了“交流美食文化，促进产业发展，扩大国际影响，建设美食之都 ”的办节目的，基本实现了游客和市民、行业和商家、各级政府“三满意”。
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