鸡胸肉洗净，切成均匀的小块，备用。

腌料与鸡块混合均匀，腌制1-2小时。

按照调浆的比例，取炸粉1勺、1.5勺水混和均匀，备用。

腌制好的鸡块中调入调浆，拌均匀，沥掉多余浆液。

沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀。

将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。

锅中放入适量油，烧至8成热，下入鸡块，调中火炸制。

炸两分钟左右，至表面颜色金黄即可。

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