1.湿面条中加少许油拌匀。

2.豆角洗净斜切成段。

3.蒜薹切段。

4.黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。

5.猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。

6.葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量，八角1个。

7.锅中加适量油，油热后倒入肉丝划散至变色。

8.下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。

9.下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。

10.加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。

11.倒入热水，水量以刚没过菜为宜。

12.汤汁烧沸后，转最小火，将面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟。

13.5分钟后，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜），再焖5分钟。

14.将面条和菜拌匀，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。

上一条： 如何从大盘取菜    [4-5]

下一条： 具有美容作用的夏季清热菜—3步做出味美至极的完美丝瓜   [4-5]