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寿桃虾仁

【菜名】 [满汉全席]--寿桃虾仁

【原料】

鲜河虾。


【调料选用】


盐、味精、黄酒、蛋清、生油、生菱粉。

【制作及食用过程】

(1)河虾洗净剥壳,加入调料,上浆

(2)烧温油锅,放入虾仁划一下捞起,葱姜米炝锅,烹入酒、高汤调料,投入虾翻炒勾芡装盘码成寿桃形即成。

特点:嫩、滑、鲜、爽口

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