【菜名】[满汉全席]--烩乌龟蛋

【原料】
 
乌鱼蛋。 

【调料选用】

盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。

【制作及食用过程】

(1)将乌鱼蛋一片一片剥出来，出水后，放入冷水浸泡待用。 

(2)锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料。待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡 椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。

成品特点：质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味

上一条： 凤凰鸡腿    [4-5]

下一条： 繁花似锦   [4-5]