主要原料:
　　猪通脊肉　1000克
　　古道孜然腌料　35克
　　其他配料:
　　水（冰水或凉水）　280克
　　卡通鸡块浆粉　100克
　　面包糠　200克
　　腌制比例：　古道孜然腌料：水：肉＝3.5：10：100

详细步骤
　　第1步:猪通脊肉切割成厚0.5～0.8cm的片状。
　　第2步:将按比例称好的腌料与水混合，加入到称好的猪肉中，使腌制液与猪肉充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将原料肉与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀。
　　第3步:将原料肉放入冰箱冷藏室中腌制3～4个小时。
　　第4步:称好的卡通鸡快浆粉与水调浆，将腌制好的肉片均匀的裹上一层浆液，将多余的浆沥干净。
　　第5步:上浆后的肉片立即裹上一层面包糠，注意要让面包糠将肉片完全包裹住。
　　第6步:上面包糠后的猪排立即放入175～180℃的煎炸油中油炸2～3分钟至金黄成熟即可。

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