〖主料〗奉化肥鸭
〖辅料〗莲子 鸡丁 虾仁 笋丁 青豆 火腿丁 香菇丁 干贝
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒
〖做法〗
　　1．先将鸭子去骨洗净。
　　2．在莲子、鸡丁、虾仁、笋丁、青豆、火腿丁、香菇丁、干贝等辅料中加入盐、味精、黄酒，搅拌调匀，然后填入鸭腹中，上笼蒸3个小时。
　　3．起油锅，烧至五成热时，把蒸熟的鸭子放入油锅中，炸至金黄色即可出锅。
〖特色〗形态美观，外香脆，内鲜糯，香气扑鼻。 


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