材料：

牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。

做法：

  1 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；

  2 土豆和胡萝卜也去皮切块；

  3 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；

  4 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；

  5 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；

  6 烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；

  7 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；

  8 加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。

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