不只月饼 中秋节全国各地传统美食一览	4-5
	不只月饼 中秋节全国各地传统美食一览 　　中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏   [查看详情]

	西餐礼仪点酒技巧	4-5
	点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。 主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 餐巾在用餐前就可以打开。 点完菜后，在前菜   [查看详情]

	餐后打包有讲究	4-5
	时下，去饭店吃饭的人越来越多，吃不了的饭菜舍不得浪费，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物适合打包？打包回家后该怎么食用？这可都是有讲究的。 　　鱼和海鲜 　　鱼和海鲜的营养丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或   [查看详情]

	品尝越南美食	4-5
	米粉在越南人口中，有另一层意义。如果越南男人对你说：“我今天想换口味，改吃米粉。”很可能他想找个情人了。当地曾一度禁止售卖米粉，原因是米粉太奢侈了——在越南人心目中，米粉是奢侈的零食，而米饭则是家中糟糠妻，寻常而不可缺少。 越南菜的口味普遍上健康清淡，不油不腻 街头卖米粉的米粉婆 　　越南   [查看详情]

	热情的国家巴基斯坦的美食	4-5
	一个国家的饮食文化往往反映出当地人的性格特点。巴基斯坦人热情和浪漫的性格特点反映到味觉上就是辣与甜。巴基斯坦的辣是缓慢释放的微辣，辣中带酸，那是热情豪爽中的羞涩矜持，一步步沁人心脾，余味绵长。巴基斯坦的甜是温柔细腻的甜，充满想象力和感染力，一直甜到你的梦里。这里的烹饪师们都是味觉艺术家，他们就像画家   [查看详情]

	南非美食 味蕾惊艳之旅	4-5
	南非的美食“重镇”是开普敦，是南非美食的发源地，长久以来，深受东西方以及非洲饮食文化的影响，形成了自己独特的美食文化。 南非的美食“重镇”是开普敦 南非海味烹饪方法独具特色 南非野味肉串 　　南非的美食“重镇”是开普敦，是南非美食的发源地，长久以来，深受东西方以及非洲饮食文化的影响，形成了自   [查看详情]

	日本饭团的文化	4-5
	自1970年代开始产生变化 传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中，内馅或许是烤鲑鱼，并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。而便利商店彻底地改变了这幅景象。自从便利商店于1970年代出现后，饭团就成为便利商店最重要的商品之一，直到今天为止，他们仍然保有这个地位。   [查看详情]

	碘的生理作用是什么 哪些食物富含碘	4-5
	碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，那么碘的生理作用是什么？ 1、维持机体能量代谢（进行物质分解以提供生命活动所需的能量）和产热（保持体温）。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的。 2、促进体格发育。甲   [查看详情]

	中国饮食礼仪大观	4-5
	任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当   [查看详情]

	腊味合蒸的美丽传说	4-5
	很久以前，又一个叫刘七的人，原在一个小镇上开饭馆，被村霸逼债勒索破了产，只好流落它乡讨饭。这一天刘七讨饭来到一座县城。因为将近年关，大家施舍给他一些年货如；腊鱼腊肉什么的。刘七见家家户户操锅舞勺的准备团圆饭，他也精心的设计一番，把讨来的腊鱼腊肉   [查看详情]

	腊八粥与佛教传说	4-5
	汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。在腊月初八日所煮的粥，就取名叫“八粥腊”。 对于“腊八粥”的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。 传说释迦牟尼逃出王宫到迦嘟山当了和尚以后，学习经典，在深山之中苦度了6年。他学经   [查看详情]

	酒劝七分碗忌手端的韩国食礼	4-5
	韩国的饮食文化因为《大长今》的连续侵袭而慢慢被人所熟知，吃韩国料理正逐渐成为深圳的时尚风向标之一。因为入乡随俗，韩国饮食礼仪却慢慢被忽视。韩国料理独到的吃法其实趣味横生，而韩国的骨感美女那么多，也是与吃什么、怎么吃息息相关的。  ■韩食礼仪释疑  端着碗吃就是不礼貌的行为&nbs   [查看详情]

	挖掘餐饮企业文化内涵	4-5
	一、餐饮特许经营中的文化因素近年来，特许经营在中国火爆起来，并成为本世纪中国最受人关注的商业经营模式之一，它正在影响和改变着我们的物资生活和精神生活，给我们相关的产业经济带来冲击的同时，也带来了新的活力。如今，特许经营已经渗透到我们现实生活的各个经济文化领域，如餐饮、商业、零售、休闲娱乐、旅游、   [查看详情]