历史悠久的法国咖啡文化	4-5
	提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品——咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。     欧洲的第一家咖啡屋是在１７世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口——   [查看详情]

	如何婉拒不喜爱的菜肴	4-5
	碰到不喜欢的菜肴时，假如参加的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行；但如果是固定一道一道出菜时，该如何对应呢？其实，上桌的菜必须吃才有礼节，否则主人、其他客人、服务生或厨师，心里都会不舒服，尤其是主菜不吃，更会令人介意。 　　当然，这并不是没有解决的方法，最好的方法是勉强吃下。除了特殊的菜   [查看详情]

	餐厅服务中的礼貌用语	4-5
	礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。1. 问候声：1.1 “先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。”1.2   [查看详情]

	敬茶时只沏八分满	4-5
	我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。    [查看详情]

	中国古代传统饮食礼仪	4-5
	任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中   [查看详情]

	番茄可健体抗癌调理胃肠功能	4-5
	酸酸甜甜的番茄或番茄酱很多人都喜欢。番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋都是餐桌上的“常客”。番茄做菜不但味美营养、健体抗癌，还能帮助消化，特别适合与荤菜搭配。　　番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，它们能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。人在特别疲劳、烦躁不安的时候，适当吃点番茄制品做的菜就能缓解这些   [查看详情]

	豆角茄子焖着吃更有利于营养素保存	4-5
	用豆角、菜花、圆茄子做菜时，常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。营养学家建议，硬实的蔬菜不妨焖着吃，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。 　　质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒，可炒的时间越长，维生素损失越多。比如   [查看详情]

	寒潮来袭怕冷的人吃什么？	4-5
	寒潮来袭怕冷的人吃什么？ 蔬菜 包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。 蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。 水果 包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。 如果是罐装的必须   [查看详情]

	“全家福”菜式的产生	4-5
	“全家福”是江南地区的一道名菜。每逢佳节良辰，许多人家都会特意烹制这道菜肴，亲朋好友相聚一堂，尽情品尝。因为此菜寓意全家团聚之福，寄托了人们的美好情感。这其中还有一段感人至深的曲折故事。 &nbs   [查看详情]

	风行海外的中国食物	4-5
	面条     长长的面条，虽然其貌不扬，可是继中国菜之后，却很快征服了美国人的胃口。美国人爱吃中国的面条，是因为中国式的面可以配上任何材料，适应任何人的特殊需要或爱好。一碗带汤的面，可以加上猪肉、蔬菜，再浇上葱、姜、酱油、麻油，爱吃海鲜的还可以在面里加   [查看详情]

	人类是怎么从米饭到粉食演化的	4-5
	在古时，人们是先吃饭和先吃面的呢？     古人最初蒸饭煮粥是粒食的。     人们是怎样把谷物脱粒做饭的呢? 《诗经·生民》中说：“舂之揄之，簸之揉之，释之叟叟   [查看详情]

	印度抛饼的改良和华人有关	4-5
	印度人虽有改良之功，但不得不说，多亏了华人，印度抛饼才可以流传四方，享誉海内外。     印度抛饼又叫煎饼，近年在大中华圈里发扬光大。印度人虽有改良之功，但不得不说，多亏了华人，印度抛饼才可   [查看详情]

	"冬至大如年":专家详解冬至民俗	4-5
	冬至节气     作为我国二十四节气的一个重要节点，冬至在我国古代是一个较大的节日，曾有“冬至大如年”的说法。人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，因此冬至是一个值得庆贺的吉   [查看详情]