简单好吃又饱腹——意大利坚果烤饼BISCOTTI
这是种拥有几个世纪历史传统的意式饼干。金黄色的外层，坚硬均匀的内部组织，规则整齐的半月形，是一块成功的BISCOTTI的标志。
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【鱼香茄子】：最下饭的茄子
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三色果冻 [4-5]
可惜，我整的面团可能不够紧实，切片时掉落了很多边角，有点缺憾。
做法很简单，适合我这样比较懒又想稍微勤快点的孕妇...而且多吃坚果对孕妇也很好的！
材料：黄油50克、细砂糖50克、盐1/4勺、低筋面粉250克（我将其中50g换成了全麦面粉）、小苏打粉1/8勺、全蛋1个（我家的鸡蛋小，就用了2个）、坚果100克。
做法：
1、黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。
2、将糖、盐加入黄油中，用橡皮刮刀拌匀。（不用打发，但我这次是打发了，手欠吖...）
3、加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。（留一点蛋液用来刷面团的表面）
4、用手稍微抓匀后，将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。（我用了腰果、美国大杏仁、烘焙用杏仁片、瓜子仁）
5、将面团整成厚约5公分的长方形（应该整成有点弧度的），放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。（我用了30分钟）
6、等面团完全凉透后，切成厚约1公分的片，放进事先150度预热的烤箱内，再烤15-20分钟左右即可。
做法：
1、黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。
2、将糖、盐加入黄油中，用橡皮刮刀拌匀。（不用打发，但我这次是打发了，手欠吖...）
3、加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。（留一点蛋液用来刷面团的表面）
4、用手稍微抓匀后，将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。（我用了腰果、美国大杏仁、烘焙用杏仁片、瓜子仁）
5、将面团整成厚约5公分的长方形（应该整成有点弧度的），放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。（我用了30分钟）
6、等面团完全凉透后，切成厚约1公分的片，放进事先150度预热的烤箱内，再烤15-20分钟左右即可。
ps：BISCOTTI的配方和烘烤时的温度时间有很多种，有高温烤的时间短，也有低温烤的时间长，我觉得关系不大，最后反正都要再切片在150度左右烘烤一次。
【鱼香茄子】：最下饭的茄子
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