a.糖50克，热水60克；b,鸡蛋黄2个，香草精1小勺，牛奶240克，糖40克；c,吉利丁10克，水2大勺。

将（A）中的糖放在锅中小火加热成褐色，离火。加入热水搅拌。

将焦糖水放入容器里放在冰箱冰一下。

将（B）中的蛋黄、香草精、牛奶、糖拌匀，用中火加热，不用烧开，只要使糖融化就可以。

吉利丁先加冷水拌匀，加入蛋液中，搅拌均匀，倒入放焦糖的容器中，等稍凉后放进冰箱，使其结冻即可。

上一条： 麻辣牛肉干    [4-5]

下一条： 蒜香彩椒鸡丁   [4-5]