拿破仑派
拿破仑派的做法简单是美食杰国外菜谱法国菜的做法的常见菜式,拿破仑派使用面皮 为烹饪主料,但怎么做拿破仑派最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道拿破仑派.
法国菜
[4-5]
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法式吐司 [4-5]
原材料: 面皮两片, 鸡蛋清800克, 核桃碎500克, 干淀粉100克, 高筋面粉50克, 白脱淡炼乳适量。 白糖700克。
具体做法:
①将面皮擀薄放于烤盘内,用叉子在面皮上戳洞使其透气,放进微波炉烤箱,用中低火约烤20分钟,待冷却后备用。
②鸡蛋清和白糖混合打成糊状。
③干淀粉、高筋面粉、核桃碎倒入鸡蛋清内搅拌均匀。
④调理好的生料倒于烤盘内,放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟。
⑤待冷却后,分成三等份,将两层涂上白脱淡炼乳,另外一层再摆放于上面,撒上细糖粉即可。
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