咖啡是世界三大饮品之一，其香醇的口感和苦中带甜的滋味令人流连忘返，而且它还有提神醒脑的功效，致使许多年轻人都成为咖啡的忠实Fans。但是咖啡入菜却并不多见，这道咖啡番茄酱排骨不仅味道鲜美，而且充分体现了咖啡的营养价值，使人们对咖啡有了新的认识。

　　材料：排骨300克、甜椒半个、鸡蛋2个

　　调味料：盐1茶匙、植物油2汤勺、玉米粉和生粉各1勺、番茄酱4汤勺、鸡精适量

　　做法：

　　1、排骨洗净，甜椒洗净切丝，然后将它们分别焯水；

　　2、将鸡蛋打出泡后加入玉米粉、生粉拌匀，再放入咖啡和适量的盐；

　　3、把焯过水的排骨放入打好的鸡蛋中拌匀，静置30分钟；

　　4、锅烧热倒入植物油烧至8成热，放入排骨翻炒；

　　5、待排骨的表面出现焦黄色后加入番茄酱；

　　6、快速翻炒几下后，加入盐和鸡精再翻炒几下后出锅；

　　7、出锅后将甜椒点缀在排骨上面即可。

　　注意:

　　制作这道菜在加入番茄酱后,火要稍微关小一点，不然番茄酱很容易变煳，影响口感。

　　营养小贴士：

　　咖啡中含有咖啡因，它能刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢功能。咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。而且它还会促进肾脏机能，帮助体内将多余的钠离子排出体外。此外，咖啡中还含有蛋白质、糖分、矿物质和粗纤维，这些都是人体的必须品。

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