1.准备材料，豌豆洗净

2.鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀

3.锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干

4.锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开

5.加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒

6.加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅

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