1.事先浆好鱼片备用，冬笋剥壳，红椒洗净切小片

2.锅中水烧开，放入冬笋，小火煮5分钟

3.捞出放凉，切片备用

4.锅子烧热，倒入食用油，热锅温油，倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用（约二三十秒）

5.用锅中余油，把雪菜煸炒透，约一分钟

6.倒入冬笋片，炒透，约两分钟

7.倒入黑鱼片翻炒几下

8.倒入红椒片，调入少许盐和鸡精，快速翻炒均匀即出锅

 

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