夏季，天气炎热，吃得便要清凉。尽量多食些去火的蔬菜。但是肉食也是不可少的，如果怕腻，不妨加些柠檬、香草，让荤食也有清凉的意味。　

金银蒜蓉丝瓜条

　　原料：丝瓜300克；蒜蓉20克；咸蛋黄20克

　　调料：盐3克；糖、鸡精各2克；椒粉、生粉各少许

　　做法：

　　1、丝瓜去皮、洗净，改刀成段。

　　2、将咸蛋黄蒸熟后，放入已预热10分钟的280℃烤箱烤约2～3分钟，这样蛋黄会有沙沙的口感。

　　3、锅中放油烧热，下入丝瓜炒熟，放蒜蓉翻炒均匀，调入盐、糖、鸡精、胡椒粉，勾薄芡装盘，再浇上咸蛋黄即成。

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