核桃。该果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱过程，提高思维能力。每次２―４个核桃，一日２次，生吃。
南瓜。南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。对神经衰弱、记忆力减退的人，可以南瓜做菜肴，每日一餐，疗程不限，有较好的治疗效果。
胡萝卜。该品中所含的蛋白质、氨基酸、糖分、维生素Ｂ２、钙、磷、铜、镁等营养成分，是强身健脑之佳品。
葵花子。常用葵花子油炒菜、制作食品，有一定的补脑健脑作用。实践证明，喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且脑子好用，记忆力强，言谈有条不紊。思维敏捷，反应较快。
黄豆炖海带。黄豆和海带等食物，含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，特别是海带等藻类食物中的磺类物质，更是头脑不可缺少的。
黄豆和沙丁鱼。被称为植物蛋白之王的大豆所含的谷酰氨、沙丁鱼中的牛磺素，是大脑必需的蛋白质。将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，常吃有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用。
芝麻。将其捣烂，加入少量白糖冲开水吃，或买市售的芝麻糊，芝麻饼干、芝麻糖等制品，早晚各吃一次，７天为一疗程，５―６个疗程，就能见到良好的健脑效果。
《人民日报海外版》 (2006-08-11 第14版)
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