五华酿豆腐	4-5
	原料：      幼嫩豆腐三十二角（切成的小块），五花瘦肉300克，大乌咸鱼100克，鱼肉100克、薯粉20克、盐8克、酱油5克。 制作方法：      大乌咸鱼   [查看详情]

	香酥蛇段	4-5
	主料：蛇肉500克  辅料：生菜（团叶）150克  调料：醋10克,白砂糖10克,味精2克,香油10克,菜籽油150克  做法：  1. 将蛇剁成6厘米长的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗净；  2. 卤水烧   [查看详情]

	蚝皇凤爪	4-5
	材料　　主料：鸡爪300克、蚝油50克　　辅料：葱块、陈皮、老抽、鸡精、食用油、姜块、大茴香（大料、八角）、花椒粉、白糖、料酒、精盐、麻油胡椒粉、清汤 制作方法　　1、将鸡爪剥去外层老皮，斩掉趾尖，用老抽拌匀晾干　　2、坐锅点火放油，油热后放入鸡爪炸至大红色捞出，用清水泡1—2小时，控干水分备用　   [查看详情]

	百合瘦肉粥	4-5
	用料：鲜百合30克，猪瘦肉100克，大米100克，精盐1克，味精l克。 制法：①将百合掰瓣，洗净；猪瘦肉切丝；大米淘洗干净，备用。　　   ②锅内加水适量，放入大米、猪肉丝煮粥，快熟时加入百合，再煮二三沸，点入精盐、味精即成。　　       [查看详情]

	腊汁肉夹馍	4-5
	材料：五花肉，自发粉。     调料：料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤。（调料可以随自己的习惯选择，只要自己觉得好吃就行。）     做法：　     １．五花肉洗净后切成   [查看详情]

	蚂蚁上树	4-5
	原料： 肉酱罐头，粉丝。（罐头最好买肉酱罐头，好点的十块钱左右，我这个买的是4块几毛的）。 做法： 1、锅中烧水，水开，把粉丝放进入烫一下。我家里的粉丝就2把了，一般一瓶肉酱罐头，要四把粉丝的。所以我只用了半凭肉酱罐头。 2、用筷子的搅动，水开1分钟后就可以捞出粉丝待用。 3、打开肉酱罐头   [查看详情]

	水晶凤爪的做法	4-5
	材料：　　鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。 　　做法：　　1、鸡脚去指甲。　　2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。　　3、泡熟的鸡脚马上过冷。　　4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的   [查看详情]

	香芋油鸭煲	4-5
	腊鸭又称油鸭，以江西大庚县的“南安鸭”为上佳。古时，大庚称为南安。南安鸭种肉质结实、骨骼细小，鸭味浓，脂肪少，经过腌制、风干等工艺便成腊鸭。另外，南安鸭有个特征，就是它的嘴上有珠形的圆点，这是其它地方的鸭所没有的，所以较易识别   [查看详情]

	杂粮野菜丸	4-5
	材料：猪肉末250克，荠菜（可以其它野菜代替）250克，鸡蛋1个、燕麦片适量，葱姜适量 调料：盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖 做法：    1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油（要多放一些）以及少许糖（可以提鲜）用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。   [查看详情]

	麻婆肉圆豆腐	4-5
	材料： 猪肉末 250克，豆腐一块，青蒜1根，葱姜蒜 调料：    市售麻婆豆腐调味料、糖、鸡精、绍酒、花椒粉、湿淀粉 做法：    1、将猪肉末制成肉丸备用    2、将豆腐切成1公分见方的小块      [查看详情]

	牛油白汁甘笋	4-5
	材料：    甘笋2-3条，牛油1/2汤匙，盐1茶匙，青豆仁约45克。牛油3汤匙，面粉2汤匙，牛奶1/2杯，盐、胡椒粉各少许。做法：          1、 甘笋去皮，切   [查看详情]

	抱盐鱼	4-5
	配　　料:  草鱼一条（4斤以上最好）。 盐，蒜子，姜丝，豆豉，料酒，醋，辣椒粉（如果喜欢清淡的，可以不用辣椒粉）。   操　　作:  1、将草鱼去掉鱼鳞，用刀剖开鱼肚取出内脏及鱼鳃，特别注意的是：在这个过程中最好不要用水洗，水洗后会破坏鱼本身的鲜味   [查看详情]

	苦瓜胡萝卜煎蛋	4-5
	原料：  苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。  做法：  1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；  2、胡萝卜切小丁、葱切末；  3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；  4、锅中放少许油，转动   [查看详情]