炖口蘑龙凤珠	4-5
	原料： 主料母鸡肉1.3公斤，口蘑25克，对虾肉500克，净菠菜芯10棵。调料植物油900克(实耗约70克)，熟大油25克，味精、盐各10克，料酒、鸡油姜块各15克，葱段25克，奶汤1.5公斤。 做法： 1、将母鸡肉剁成三角块，放入烧至6成热的植物油炒勺中，稍炸后捞出沥油。虾肉切成厚片。口蘑泡   [查看详情]

	鲜贝冬瓜球	4-5
	原料： 鲜贝150克、冬瓜350克、精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克。 做法： 1、将鲜贝洗净放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆。冬瓜用修成直径1厘米的圆球，放入沸高汤内煨熟入味待用。 2、炒锅内放入花生油，“中火烧至   [查看详情]

	贵妃鸡翅	4-5
	鸡中翼是小朋友特别爱吃的食物，但洋快餐的炸鸡翅吃多了容易上火，且有垃圾食品之嫌。在日常生活中，推荐这款容易下饭且口味独特的贵妃鸡翼给各家庭主妇，不但小朋友喜欢，大人也会耳目一新。 材料： 鸡中翼10只，红萝卜片、红葡萄酒、生油各50克，砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、生粉适量，料酒20克，麻油少许   [查看详情]

	口水鸡	4-5
	≮美食原料≯ 乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 ≮美食做法≯ 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲   [查看详情]

	栗子煨鸡块	4-5
	≮美食原料≯ 宰好的雏鸡1只约400克，栗子200克，甜面酱30克，酱油20克，白糖30克，料酒15克，精盐2克，清汤500克，葱段20克，湿淀粉20克，花椒油20克。 ≮美食做法≯ 1、将宰好的鸡洗净，用刀剁去嘴、爪、翅尖，从脊部中劈成片，再剁成3厘米见方的块；栗子洗净，在顶部用刀剁上十字刀   [查看详情]

	坛子肉	4-5
	≮美食原料≯ 猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克、金钩10克，姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25 克。 ≮美食做法≯ 1、猪肉、   [查看详情]

	鲜花豆腐	4-5
	≮美食原料≯ 嫩豆腐500克、 肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克、葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克、猪化油30克。 ≮美食做法≯ 1、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐   [查看详情]

	怪味鸡	4-5
	原料： 开膛净公鸡1只(约重800克) ，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。 做法： 1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。 2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料对在一起成怪味汁，浇在鸡片上，撒让芝麻末，   [查看详情]

	红烧油面筋塞肉	4-5
	红烧油面筋塞肉 原料： 猪肉馅、空心油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖、干辣椒。 做法： 1、将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲； 2、将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里； 3、热锅放入适量油，放   [查看详情]

	红火香肉	4-5
	红火香肉 主料： 牛肉200克、鸡肉200克、杏鲍菇50克。 配料： 白芝麻适量、洋葱1/4个。 调料： 韩式辣酱1大勺、番茄沙词2大勺、清水1大勺。 做法： 1、韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好；洋葱切丝，牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟； 2、杏鲍菇切小丁，蒸15   [查看详情]

	三文鱼煮土豆	4-5
	三文鱼煮土豆： 原料： 大土豆2个、一罐油渍三文鱼罐头、生抽、米酒、日式味霖、糖、香葱若干。 做法： 1、大土豆2个去皮，切成滚刀块。1罐油渍三文鱼罐头沥去汁液，备用； 2、土豆、鱼肉、放进小煮锅里，加生抽1大匙、米酒1大匙、日式味霖1大匙、糖1/2小匙，加没过土豆的水，开始煮；   [查看详情]

	酸甜锅包肉	4-5
	原料： 猪里脊200克、鸡蛋2个、面粉50克、清水适量、番茄酱45ml、白醋15ml、盐5克、白糖8克、料酒15ml、白胡椒5克。 做法： 1、里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀，腌制半小时入味； 2、另取一只   [查看详情]

	蒜泥肘肉	4-5
	蒜泥肘肉 原料： 猪肘子、葱、姜、蒜、八角、大枣、盐、料酒、醋。 做法： 1、新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时，中间换水两次； 2、猪肘子添加冷水，大火煮开； 3、开锅后，继续用中火煮10分钟； 4、捞出肘子并用开水冲洗一遍，去其表面浮沫和杂质，入高压锅，重新添加没过猪肘子的开水； 5   [查看详情]