七彩什锦煲	4-5
	配　　料:   炸腐皮卷二两（六件），炸鱼腐一两（约六只），鱼青丸一两五钱（约八只），浸发鱿鱼一两（或鲜鱿件），瘦枚肉片一两，鸭珍肝（或鹅）二两，牛肉丸一两五钱（约六只），白菜胆四两，湿料菇五钱，发浮皮件四片，熟白果仁五钱，鲜笋三钱。  精盐二钱，味粉一钱、鸡精粉一钱，   [查看详情]

	肚包鸡的做法	4-5
	主料：猪肚、仔鸡 配料：白胡椒粒、水发黄豆、 调料；八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜 做法：        1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味； 2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。 3、鸡   [查看详情]

	鹌鹑蛋烧鸡	4-5
	原料：鸡翅4对、鹌鹑蛋 调料：油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花 做法： 1、鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。 2、锅内热油，下姜片以小火煸出香味 3、放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。 4、倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，   [查看详情]

	重庆麻辣烤鱼	4-5
	材料：非洲鲫鱼1条（罗非鱼），黄豆，芹菜，魔芋，大葱切段，干辣椒，干花椒，辣椒粉，花椒粉，辣椒油，花椒油，酱油，油，盐少许，泡椒少许，大蒜，姜片，郫县豆瓣1大勺，料酒少许。               [查看详情]

	香辣小龙虾	4-5
	香辣小龙虾色泽红亮、肉质细嫩 、鲜、香、辣味突出,佐以啤酒无与伦比 买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。 用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。 等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备   [查看详情]

	酸辣碎米肉	4-5
	主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克； 配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量； 做法： 1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用; 2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与   [查看详情]

	菠萝咕噜鱼	4-5
	材料：挪威三文鱼背肉200克， 菠萝（菠萝罐头）100克， 青红椒各1个 鱼腌料：柠檬汁1小匙 白兰地1小匙 盐1/4小匙 炸鱼材料：植物油250ml 蛋黄1颗 玉米淀粉3大匙 酱料：蕃茄酱3大匙， 砂糖1大匙 ,清水1大匙，玉米淀粉1小匙 做法： 1.将鱼肉切成2cm大小方块，用   [查看详情]

	麻辣三文鱼丁	4-5
	主料：三文鱼100克、花椒6克、干辣椒2个 配料：香菜5克、炒香的辣椒面与孜然1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葡萄酒1茶匙 制作： 1、先把三文鱼的皮去掉，再用钳子把三文鱼肉中的大刺拔出来，然后切成丁，用1/4茶匙的盐和干淀粉、胡椒粉、葡萄酒拌匀。   [查看详情]

	木瓜排骨盅	4-5
	木瓜排骨盅这道菜做法简单但不失精致，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排可以随自己口味换成牛排等~~~ 原料： 排骨200克、木瓜半个、红绿椒适量。 调料： 盐、生抽、老抽、料酒适量。 做法： 1、木瓜洗净去籽切开，取用半个，排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用； 2、   [查看详情]

	红烧鲫鱼	4-5
	鲤鱼，淡水鱼中的鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且很容易被人体消化吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时，排在第一位的也是鲤鱼。赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引   [查看详情]

	鱿鱼拌面	4-5
	原料： 面条、鱿鱼、红椒、蒜片、孜然、料酒、酱油、白糖、盐、味精、水。 做法： 1、油烧热后，下入红椒、蒜片、孜然粒，小火炒香，淋入料酒、酱油、白糖、盐、味精，加少量水，烧开备用； 2、另起油锅，烧热后，下鱿鱼条大火翻炒，鱿鱼变色后下西葫芦片和水发木耳大火翻炒至西葫芦变色出锅备用；   [查看详情]

	姜汁热味鸡	4-5
	[四川菜]--姜汁热味鸡    菜系：四川菜     特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方     原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、   [查看详情]

	问政山笋	4-5
	【菜名】 [上海菜]--问政山笋 【原料】  洗净山笋500克，香肠、水发香菇各50克，精盐3克，湿淀粉5克，火腿骨1根，白糖2克。 【制作过程】 1、将净笋切成滚刀块，香菇去蒂斜切成小片，香肠斜切成片；    2、将笋块放入砂锅中，加入火腿骨和水   [查看详情]