汁焗蚬肉磨菇天使面	4-5
	·原　　料: 红甜椒 (数量视人数而定)、天使面30克、急冻蚬肉1盒、碎牛肉50克、新鲜野磨菇。配菜： 腰果50克 (用蜂蜜1/3 杯并加水少许搅拌后，用锡纸垫底放入焗炉以160℃焗15分钟。 烧烤汁配料： 洋葱半个、长青椒2个、蕃茄2个、芫荽子1汤匙 (CitySuper有售)、鲜橙2个、红酒醋2   [查看详情]

	甜汁三文鱼	4-5
	·操　　作: 1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。 3   [查看详情]

	铁板虾仁酿黄瓜	4-5
	·原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。(HaoChi123.com)  ·操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。     [查看详情]

	烤小鸡的做法	4-5
	≮美食原料≯ 鸡1000克，生菜30克；精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克(实耗油100克)； ≮美食做法≯ 1、将雏鸡从脊背中间劈开(腹部相连，再将鸡的大腿处割开一刀，翅膀用刀背拍断，去掉爪尖洗净； 2、然后将鸡身沾匀酱油，入九成热(225℃的油锅中一触即出，放入   [查看详情]

	红烧大虾的做法	4-5
	原料： 大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。 做法： 1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。 2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，   [查看详情]

	一卵孵双凤的做法	4-5
	原料： 西瓜1个（重约3500克～4000克），雏鸡2只（共重1000克左右），冬菇、盐笋、口蘑各25克，干贝50克，精盐2．5克，绍酒3克。 做法： 1、西瓜用清水洗净，洁布揩干，切去上盖（留用），将瓜体表面刮去1/4的瓜皮，挖出3/4的瓜瓤。 2、雏鸡宰杀治净，用刀背砸断剔除大骨和腿骨   [查看详情]

	烩乌龟蛋的做法	4-5
	原料： 乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末、姜末各2克，盐2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高汤适量。 做法： 1、乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。 2、将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀   [查看详情]

	素锅烤鸭的做法	4-5
	原料： 熟面筋150克。 蒲菜头25克、荠荸50克、玉兰片25克、蘑菇25克、蛋清50克。葱15克、花椒3克、味精1克、绍酒15克、酱油10克、花生油150克、淀粉50克。  做法： 1、将面筋切成长条，加干淀粉，酱油浸养，荸荠肉切小片，蒲菜头用刀轻拍切成段，蘑菇片、水发玉兰片切两   [查看详情]

	清江鱼茄子煲	4-5
	调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。制作：1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。2、茄子去皮改刀切条状备用。3、将茄子拉油倒出备用。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，   [查看详情]

	虾肉鸳鸯菜	4-5
	[原料/调料] 红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量，猪油、鸡油、面粉1场勺，食用碱、胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。 [制作流程] 1．红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。2．白菜心洗   [查看详情]

	水晶明虾球	4-5
	用料：明虾（１０只）、味精（１２.５克）、精盐（少许）、 地栗粉（少许）、麻油（少许）、胡椒粉（少许）。    制法：一．将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成３片，腌放碱水中（每５００克明虾用碱水５０克），两小时以后取出，再以冷水冲一小时。二、另用旺火   [查看详情]

	豉汁凉瓜炆蟹	4-5
	材料：凉瓜1/2斤，肉蟹２只约１２两重，蒜茸２粒，豆豉１汤匙，姜片、葱段各少许。调味：盐1/2茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、麻油各少许。芡汁：盐1/2茶匙，糖１茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉少许，老抽1/2茶匙，上汤1/2杯。做法：(一)凉瓜去瓤切片，葱切段，姜切片。(二)蟹件加调味料后，走油捞出，备   [查看详情]

	雪花鱼翅	4-5
	特点：此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。原料：（1）水发鱼翅200克（2）蛋清8个（3）鸡胸肉120克　　　（4）火腿末20克　　调味料：（1）盐l匙（2）味精4匙（3）牛奶2匙（4）料酒1匙　　　　（5）水淀粉2匙　　做法：1、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，　　　　　扣   [查看详情]