八宝蛋	4-5
	[原料]鸡蛋6个，熟笋10克，鳜鱼肉50克，肥膘肉15克，熟火腿15克，青豆10克，水发香菇10克，鸡蛋清1个，葱姜汁10克，精盐4克，味精0.5克，绍酒2.5克，白胡椒粉0.5克，干淀粉10克，湿淀粉10克，鸡汤150克，熟猪油25克。[制法]鸡蛋放入冷水锅中，煮至水刚沸时捞出（此时蛋黄尚未熟），   [查看详情]

	石耳炖鸡	4-5
	【特点】 此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感 【原料】 净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。 【制作过程】 1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加   [查看详情]

	麻仁酥鸭	4-5
	【原料】 肥鸭1只2000克，味精1.5克，芝麻50克，花椒20粒，熟猪肥膘肉50克，花椒粉1克，熟瘦火腿10克，葱15克，香菜100克鸡蛋1个，干淀粉50克，鸡蛋清3个，面粉50克，绍酒25克，芝麻油10克，精盐8克，花生油1000克 （约耗100克），白糖5克，姜15克。【制作过程】 1、将净鸭   [查看详情]

	老姜鸡	4-5
	【原料】 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。【制作过程】 1、鸡腿剁成块，用开水焯好。2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。 【特点】肉质细嫩，姜香浓郁。   [查看详情]

	海米菠菜粥	4-5
	原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵辅料：盐适量做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。Tips：海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无   [查看详情]

	香菇菜心	4-5
	菜系：浙江菜 主料：水发香菇8～9只、 白菜心1棵辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克 制作： 1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 3)锅内倒花生油25克，投入   [查看详情]

	干火靠大虾	4-5
	菜系：浙江菜 色香味： 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。 主料：净大虾500克 辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 制作： 1)、把虾从中间一切两开； 2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，   [查看详情]

	白玉遮双黄	4-5
	又叫"双黄遮白玉"。鱼圆是杭州菜肴中的一个特色品种，形似雪团，色如白玉。清淡鲜美是杭州鱼圆的标志性特点，但凡事总是求发展和求变化。这道"白玉遮双黄"不仅保持了杭州鱼圆的原有特色，还在菜肴的配伍上进行了创新，加入时下杭州菜肴中流行使用的咸蛋黄和海派菜肴中的膏蟹黄，不仅在色彩的搭配上鲜艳悦目，而且在口味   [查看详情]

	八宝鸭	4-5
	〖主料〗奉化肥鸭〖辅料〗莲子 鸡丁 虾仁 笋丁 青豆 火腿丁 香菇丁 干贝〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒〖做法〗　　1．先将鸭子去骨洗净。　　2．在莲子、鸡丁、虾仁、笋丁、青豆、火腿丁、香菇丁、干贝等   [查看详情]

	卤猪利	4-5
	原料： 猪舌头一个 做法： 1、猪舌头洗净，烧开水焯去血水。 2、再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪舌头为准，在水里加入适量的油、盐、糖、大料（八角）、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁。 3、切记烧的过程中，翻几回猪舌头，以免粘锅。   [查看详情]

	山药番茄意大利面	4-5
	[材料] 意大利面200克、番茄150克、山药100克、洋葱25克 [调料] 蒜木、胡椒粉、高汤、盐 [做法] 1、将番茄洗净，煮熟，去皮，切丁；山药、洋葱洗净、去皮，切小块；意大利面下锅煮熟，捞出沥干，备用。 2、锅置火上，放油烧热，放入蒜末爆香后，放入洋葱炒至变软，加入番茄、山药略炒   [查看详情]

	豆豉蒸鸡翅	4-5
	豆豉蒸鸡翅 特色： 香嫩可口，略有辣味，姜香扑鼻。 豆豉蒸鸡翅 配料： 豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油。 豆豉蒸鸡翅 制作方法： （1）将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。 （2）将鸡翅撒上豆豉入入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。   [查看详情]

	西红柿炖牛肉	4-5
	西红柿炖牛肉的制作材料： 主料：牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油 ,醋。 教您西红柿炖牛肉怎么做，如何做西红柿炖牛肉才好吃 1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；  2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；  3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过   [查看详情]