著名包子“狗不理”的由来	4-5
	“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，   [查看详情]

	千奇百怪的世界火锅	4-5
	印度火锅 　　该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。     朝鲜火锅 　　该国的火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为   [查看详情]

	食物的属性	4-5
	谷类饮食 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、红薯、芝麻、黄豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑豆、燕麦。 性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。 性凉：小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。   肉类饮食  性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、鸽肉、   [查看详情]

	中国各民族饮食文化习俗	4-5
	一、回族　　回族在我国人口较多、分布较广，以宁夏回族自治区为主，在甘肃、陕西、贵州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区。回族信仰伊斯兰教，伊斯兰教于公元7世纪中叶，由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国，在西北地区的回族、维吾尔族、哈萨克族和乌孜别克族等十多个少数民族中广泛流   [查看详情]

	粥公粥婆的传说	4-5
	清康熙16年，康熙皇帝为体察民情，第五次离京微服私访。 　　那年秋天，皇上携随从来到广州，路染风寒，久治不愈。广东封疆大使察哈尔下文通告岭南各路名医为皇上疗疾，未果。后闻知梅州乡间有一对年逾八旬的阿公阿婆擅长熬粥，其所熬之粥乃据家传密笈配制，除了滋润可口，还能养生健体、消病祛疾。 　　于是察哈   [查看详情]

	江苏名吃鱼汤面的由来	4-5
	鱼汤面是江苏省东台市享有盛名的特产，它是用活鲫鱼、鳝鱼骨等反复熬制成汤，再与煮熟的刀切细面调制而成，汤白质浓，味道鲜而不腥，质厚二不粘，是道颇具风味的地方面食。 　　相传在乾隆年间，台东一家面馆老板在街上发现一副先来的面条摊子，出于好奇上前买了一碗。端在手里一看，只见面汤浓厚雪白，一会工夫，碗面   [查看详情]

	少数民族五月五日习俗	4-5
	满族的端午节满族过五月端五是为了忻福禳灾。相传很久以前，天帝派人下凡体察民情。五月初五，天帝的使臣扮成卖油翁吆喝道：“一葫芦二斤，二葫芦三斤。”大家争先抢购，只有一个老头不仅不买，还告诉老翁账算错了。等油卖完，者翁尾随那个不买油的老头，说：“你是好人，今天晚上瘟神降瘟灾，你在自己房檐上插上艾蒿，可以   [查看详情]

	全国各地的端午节习俗	4-5
	﹝河北省﹞ 　　北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹，据说端午节吃了樱桃桑椹，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午，地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗   [查看详情]

	中国皇帝们吃饭都讲究什么	4-5
	常言道“民以食为天”，可见，一般的黎民百姓把“食”视作天大的头等大事。然而，以“真龙天子”自居的皇帝们，虽然饮食无忧，却也把吃作为非常重要的事，尤其对所吃菜的钟情，使他们达到“天下第一美食家”的无冕之王的境地。一部中国烹饪史，处处闪动着皇帝们(包括皇太后、皇后)的身影，这在世界烹饪史上恐怕也是不多见   [查看详情]

	立秋后应多吃谷类食物	4-5
	中医专家文渊表示，夏季人们喜欢吃一些清热解毒的食物，而立秋之后天气干燥，此时不宜进补，要注意蔬菜和肉类的合理搭配。       专家提示，秋季早餐喝粥益于养生。老人由于脾胃功能下降，可多吃一些易消化的食物。此外，这一季节脑血管病人尤其应注意控制脂   [查看详情]

	国内各地年夜饭习俗	4-5
	按照民间的传统习惯，我国各地的年夜饭习俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕等。 　　馄饨新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音， 意思是粮食满囤。 　　饺子古来只有馄   [查看详情]

	六类“防晒”食物	4-5
	一、每天吃高维C水果。维生素C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2—3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。 　　二、适量摄取黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大   [查看详情]

	空心菜钙含量比番茄高12倍	4-5
	空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。       空心菜含有多种   [查看详情]