饮食文化信息列表
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学会辨别全麦面包 | 4-5 |
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一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮 [查看详情] |
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怎样选购酸奶 | 4-5 |
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酸奶是以鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种，再经发酵而制成的奶制品。目前，我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时，可从以下几方面鉴别酸奶的质量。 一看色泽：优质酸奶，应呈乳白色或稍带淡黄色，色泽均匀致；劣质酸奶色泽不一致，呈微黄或稍黄。 二看外观：优质酸奶应凝块 [查看详情] |
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三十岁女性保持活力九大提示 | 4-5 |
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30多岁的女性所具有的成熟魅力、丰富的生活经验和恰当的待人处世态度，对男性有着特别的吸引力。这个年龄段的女人最重要的保健任务是谨防身体患病和保持精神充满活力。 为此，心理学家、营养学家和精神疗法专家专门为30多岁的女人准备了以下提示，你不妨试试。 提示一:减轻精神压力 下面3条简单的规则能帮你 [查看详情] |
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想怀孕要少吃肉 | 4-5 |
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许多女性为了生下健康的宝宝，在怀孕前就开始增加蛋白质等营养物质的摄入量。但是美国的科学家发现，饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。 研究发现，如果饮食中的蛋白质含量超过25%，就会干扰胚胎发育初期的正常基因印记，影响胚胎着床和胎儿发育。 专家们说，如果想成功怀孕和 [查看详情] |
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解冻方法要适宜 | 4-5 |
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要保待冷冻食品的质量，其关键在于解冻方法的科学性。采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻都不可取。因为实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围（由O℃上升到8℃，相对湿度为70％～90％）时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分带着 [查看详情] |
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食品“外来名”拾趣 | 4-5 |
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曲奇饼：“曲奇”是英语COOKY的音译，原意是“小糕饼”。它是 一种高蛋白、高油脂的点心式饼干，采用重糖、重油、重奶原料制作。 吐司：即烤面包，它是英语TOAST的音译，该词源于拉丁语TOSTUS，意思是"烘焙"。 喱冻：“喱”是英语JELLY的音译，源于法语GELLE，原意是"胶质 [查看详情] |
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秋天燥 少吃姜 | 4-5 |
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生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；还含有姜酚，可减少胆结石的发生。生姜以及辣椒、花椒、桂皮、葱及酒等辛辣之品，性质多为燥热，在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。所以，吃姜有利亦有弊，可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃。 [查看详情] |
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更年期女性不能光吃素 | 4-5 |
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在这个以瘦为美的时代，素食主义可谓大行其道。尤其很多爱美女士，更是将其作为一项“必修课”，对诸多美味肉食望而止步。对此，北京协和医院内分泌科副主任夏维波提醒，素食固然有很多好处，但处于更年期的女性却并不适合，因为这样很容易导致骨质疏松。 女性在进入更年期后，由于卵巢萎缩，雌激素分泌量减少，如果再加 [查看详情] |
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十种最佳饮食搭配法 | 4-5 |
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桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。 鱼+豆腐 作用：味鲜， 补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能 [查看详情] |
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夏末秋初食梨正当时 | 4-5 |
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立秋刚过，天气逐渐凉爽。经过漫长而炎热的夏季，干燥的人体需要滋润，有关专家日前建议，夏末秋初食梨正当时，对气管炎患者尤其有益。 吉林省公安边防总队医院中医科医生赵阳介绍说，传统中医理论认为，梨可入药，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。现代医学认为，梨对高血压、心脏病、便秘、头昏、失眠多梦等病症 [查看详情] |
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