伏特加醃鮭魚	4-5
	[台湾菜]伏特加醃鮭魚 材料   海鹽..........................1/2杯 粗糖(棕色或白色)...........1/2杯 粉紅乾胡椒粒，磨碎.........2湯匙 白色乾胡椒粒，磨碎.........2湯匙 芥茉籽..........   [查看详情]

	石榴雞	4-5
	[台湾菜]石榴雞 加以改良的"石榴雞"是很古老的時候就有的台菜；這個"石榴雞"的形狀像水果的石榴，而石榴的特徵就是裡面有很多的籽，我們叫它"石榴百子"。百子百福是一個吉祥的象徵，所以習慣在喜慶的時候拿來應用。 另外這道菜也不一定要用雞，可以改用牛肉、羊肉，或者你喜歡吃海鮮，可用鮮貝   [查看详情]

	七星紫蟹	4-5
	【菜名】 [天津菜]--七星紫蟹 【原料】 鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。【制作过程】  1、紫蟹洗净蒸熟； 2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹   [查看详情]

	白汁银鱼	4-5
	【菜名】 [天津菜]--白汁银鱼 【原料】  鲜 银 鱼 250 克 、葱 末 2 克 、姜 汁 5 克 、面 粉 25 克   [查看详情]

	清炸鸡卷	4-5
	【菜名】 [天津菜]--清炸鸡卷 【原料】 鸡脯肉250克、火腿条100克 【制作过程】1、将鸡脯肉切成片，放精盐、料酒、姜汁、酱油拌至入味。 2、卷入火腿条，蘸全蛋糊后下入5成热油锅中炸熟捞出装盘，撒上花椒盐即成。   [查看详情]

	荔枝虾球	4-5
	【菜名】 [天津菜]--荔枝虾球 【原料】  净虾仁50克，猪肥膘75克，鸡蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清汤100克、蕃茄酱50克、绍酒10克。 【制作过程】 1、虾仁和猪肥膘制茸，加蛋清、淀粉等调料拌匀，团成8个圆球。 2、将虾球下油炸至膨大，沥去油。 3、姜   [查看详情]

	荷包牡丹虾	4-5
	【菜名】 [天津菜]--荷包牡丹虾 【原料】  鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。【制作过程】 1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 3、鸡蛋摊成10个圆蛋   [查看详情]

	换心乌贼	4-5
	【菜名】 换心乌贼 　　【所属菜系】 鲁菜 　　【特点】 外形美观洁白，鲜香无比 　　【原料】 　　乌贼，虾仁，里脊肉，肉皮冻，鱼肉，酱油，葱姜末，明油，盐，味精，料酒，湿淀粉 　　【制作过程】 　　乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米的丁，   [查看详情]

	咸鱼蒸豆腐	4-5
	材料：　　　　　 　　嫩豆腐1盒， 咸鱼1条， 五花肉40克， 　　辣椒丝1根， 姜2 片；酱油2大匙， 米酒1大匙。做法： 　　咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘椒及姜切细丝。将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝。辣椒丝与姜丝   [查看详情]

	清火美容－薏米百合粥	4-5
	薏米是一种健康食品，现在在市场上也比较常见。中医认为薏米味甘、淡，性微寒，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。《本草纲目》记载，薏米“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿”，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不可曲伸，风湿痹”。   &n   [查看详情]

	自制消暑三豆汤	4-5
	“三豆汤”由绿豆、赤豆和黑大豆一同熬制而成，既是药品又是食品。其制作方法是：将以上三味（每味10克为宜）置于锅中，加入清水600毫升，用文火熬成200毫升，待其冷却，即可食用。    “三豆”保健功能很多。绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为   [查看详情]

	酱辣椒鱼头	4-5
	现据对许菊云、王墨泉、范命辉、罗继湘等一批中国烹饪大师、湘菜大师、中国餐饮文化大师的采访，我们拟出了一份湖南剁椒鱼头编年史，他们的言语都涉及到一个“酱椒鱼头革命”时代，列编年史如下：     ★明末清初，花椒、茱萸等烹饪香辣调料逐步退出湖南餐桌，其时得到广泛种植的辣椒   [查看详情]

	科布沙拉	4-5
	作为风靡美国70年的健康减肥沙拉，科布沙拉价格便宜又有减肥的功效，在美国，上至总统下至平民都无法拒绝科布沙拉的诱惑。 　　如此美味的沙拉，其实在家也能制作，科布沙拉原料及制作都非常简单，是夏日居家男女的经济型适用餐。 　　科布沙拉原料： 　　莴笋、西红柿、鸡胸肉、熟鸡蛋、培   [查看详情]