红烧肉	4-5
	准备：五花肉切成方块，冰糖碾碎，葱姜切片 1.上好的五花肉切成方块，用清水冲洗干净后入锅焯水 2.焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干水份备用 3.锅中放少许底油，下葱姜，八角，桂皮，辣椒煸香 4.下五花肉煸炒至出油，且表面微微有些金黄 5.加入碾碎的冰糖末翻匀，调入老抽，生抽上色略炒 6.   [查看详情]

	腐竹结烧肉炒肉	4-5
	1.五花肉切成大约4厘米的小方块，腐竹焯水沥干，葱、姜、大料准备齐全 2.将五花肉汆水备用 3.倒入没过肉面２厘米的温水，盖上锅盖，大火烧开之后倒入生抽、白糖 4.再放入姜片、葱段、大料，转中小火炖至水半干时倒入泡发好的腐竹结，盖上锅盖，大火焖烧至收汁，最后调入少量的盐、味精，撒上香葱段即可   [查看详情]

	糖醋带鱼的做法	4-5
	带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。 1、带鱼去内脏，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊； 2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。至鱼全部呈金黄色时，   [查看详情]

	莲藕酱爆牛肉	4-5
	原料： 卤好的牛肉1小块（卤牛肉的做法请参考这里，还有这里）、莲藕1节、蒜苗1小把、蒜头2粒、红尖椒1-2个、郫县豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、料酒1大勺、糖1小勺。 做法： 1、卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片（泡在水中防止氧化变黑）。 2、蒜苗洗净斜切成段，蒜头切片、辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细   [查看详情]

	油焖大虾	4-5
	1.将虾冲洗一下，减掉虾须 2.用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出 3.葱姜蒜切末 4.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香 5.放入虾翻炒几下 6.放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好，一齐倒入。锅盖盖用中火焖至虾变成红色 7.打开锅盖，翻炒半分钟左右即可   [查看详情]

	麻辣香水白菜鸡的做法	4-5
	1.鸡剁适口小块，用加了料酒、姜片的开水焯过 2.小白菜洗净、摘净 3.热锅入油，三成热时下葱姜蒜爆香，下鸡块中火翻炒至鸡肉水份尽出，炒出鸡油 4.加香水鸡调料翻炒两三分钟，炒出香气，烹入料酒、加白糖、胡椒粉、开水烧开后关中小火炖40分钟 5.下入小白菜、盐烧5分钟即可   [查看详情]

	酸菜鱼	4-5
	食材： 1.草鱼1条         ——草鱼去鳞去内脏（鱼腹内的黑膜一定要完全去掉）处理好后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为下锅的时间不一样。鱼片不要片得太薄，易碎，也别太厚，不好熟也不易进味儿。 2.酸菜，泡椒   [查看详情]

	酱焖茄子	4-5
	1、茄子洗净，用手掰成块儿，撒上盐， 抓拌匀， 静置10分钟 2、五花肉切片； 青椒洗净，切滚刀块儿；  大蒜去皮， 取两瓣切成末， 其他六瓣留整用 3、锅里烧热油， 放入六瓣整蒜， 小火炸至表面微焦黄色， 取出 4、将五花肉片下锅， 炒至变色后， 下葱花和一半的蒜末， 炒香后倒入   [查看详情]

	秋日吃藕正当时——香辣什锦藕丁	4-5
	原料：莲藕1节、毛豆50克、火腿100克、红椒1根、豆腐干4块 、韩式辣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐、2克 　　做法： 1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁 2、毛豆放入锅中煮2分钟 　3、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁   [查看详情]

	拔丝山药的制作	4-5
	菜系及功效：鲁菜 拔丝山药的制作材料： 主料：鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克 拔丝山药的特色： 糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效。 教您拔丝山药怎么做，如何做拔丝山药才好吃 1、山药洗净去皮，切滚刀块   [查看详情]

	泡菜锅	4-5
	秋季意味着进补黄金季节的来临，但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。 祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩   [查看详情]

	清蒸鲈鱼	4-5
	鲈鱼：1条 辅料： 色拉油:15毫升   食盐:1.5克   姜:1块     料酒:5毫升    小葱:2根    红尖椒:适量 1、将鲈鱼清洗   [查看详情]

	白果炒虾仁	4-5
	制作方法 1、主料备好 2、白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯 3、虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用 4、黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用 5、炒锅下3汤匙花生油烧热   [查看详情]