鲁菜的由来	4-5
	汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。        鲁菜的形成和发展与由山东地区的文   [查看详情]

	2011中国烹协火锅专委会年会在昆明召开	4-5
	10月19日，中国烹饪协会火锅专业委员会2011年年会在昆明滇池温泉花园国际大酒店召开。中国烹饪协会副会长、火锅专委会主任汤庆顺出席会议并致辞。云南省烹饪协会副会长、中国烹协火锅专委会副秘书长赵光全，以及火锅专业委员会副主任重庆德庄实业集团有限公司董事长李德建、昆明大滇园餐饮有限公司董事长刘子昆、陕   [查看详情]

	第八届中国国际美食旅游节11天接待858.7万人次	4-5
	10月8日，为期11天的第八届中国国际美食旅游节在活动主会场——成都非物质文化遗产博览园顺利闭幕。 　　据悉，本届美食旅游节吸引了来自美国、意大利、俄罗斯、日本、韩国及港澳台等国内外各地游客参与，共接待市民和游客858.7万人次，日均78.07万人次，较上届增长15.58%；参节商家实现直接营业   [查看详情]

	中华厨艺团将赴南美传播中华饮食文化	4-5
	受中国国务院侨办和中国海外交流协会委派，近日，由广东省侨办和广州市侨办承办的“文化中国·中华美食中华厨艺团”将赴南美墨西哥、巴拿马和多米尼加三国交流访问。 　　承担中华厨艺美洲团培训表演任务的是被誉为“食在广州第一家”的广州酒家，该酒家选派了5名经验丰富的高级厨师，将开展以粤菜为主的厨艺培训和表   [查看详情]

	第八届中国国际美食旅游节开幕	4-5
	第八届中国国际美食旅游节在“成都国际非物质文化遗产博览园”开幕。当晚的开幕式还举行了盛大的文艺晚会。据悉，本届美食旅游节的主题是“中国美食，国际盛宴”。云集了近千种美食，主会场吸引了200余家餐饮企业入展，另外还有   [查看详情]

	感恩节的由来	4-5
	感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年，著名的“五月花号”船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想像的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过后，活下来的移民只剩50来人。基于“来者是客”的信念与习俗，印第安人给这些移民送来了生活必   [查看详情]

	重阳节的由来	4-5
	农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。“重阳节”名称见于记载却在三国时代。据曹丕《九日与钟徭书》中载：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。” 　　重阳   [查看详情]

	壮族饮食文化	4-5
	壮族是我国少数民族中人口最多的一个，有1500多万人口，绝大部分居住在广西，少数分布在云南、广东、贵州和湖南等省，是岭南的土著民族，历史悠久。春秋战国时，是百越中的一支。宋代以后，有“傻”、“恨”、“土”等名称。1965年改称“壮族”。 　　多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐   [查看详情]

	新疆奶茶	4-5
	奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶。他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶。” 　　新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季   [查看详情]

	一品锅的由来	4-5
	一品锅名称的来历，一般有两种说法。一是说今龙泉巷原有一口甜水井，人称一品泉。在它旁边有一家饮食店，该店的鸡鸭蹄膀汤锅颇受食客喜爱，后有人以井名给汤锅命名曰“一品锅”；另一说法是，因为鸡鸭蹄膀汤锅被认为是黔菜的上品菜，夸张称“一品锅”。均可通。 一品锅的主料是鸡、鸭、（猪）蹄膀、蹄筋；   [查看详情]

	一把削刀闯天下 山西刀削面香飘四海	4-5
	一提起山西面食，人们首先想到的就是刀削面。由于适口性强、制作方便，刀削面从山西省的数百种面食中脱颖而出，成为人们所熟知的山西面食品牌。     　　山西省烹饪协会有关专家说，山西刀削面在国内各大城市已比较普及，在日本、韩国、美国、加拿大等国家和地区也都有“山   [查看详情]

	古代人三餐饮食习惯	4-5
	东方西方，饮食习惯皆一日三餐，不知是何时从菇毛饮血逐渐进化到养生这一文明习俗。不过，中国的三餐习惯，从庄子的“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然”语句中，可以证实早在公元前四百多年，中国人已有一日   [查看详情]

	寿司的由来	4-5
	一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。   &nbs   [查看详情]